{

Hakkımızda

}
Sakaryalı Çerkez (Abhaz) Kıymet Hanım ve eşi Ertuğrul Bey… 
Karı koca el ele verince, kendi mutfaklarından lezzetleri siz sevgili dostları ile paylaştıkları lezzet merkezi, Hammur ortaya çıktı. Hammur’la yedinci seneyi doldurdular ama, onların yemek konusunda tecrübeleri çok senelere dayanıyor. Önceden tanıyanlar bilir, Kıymet Hanım ve Ertuğrul Bey Kafkas Abhaz Kültür Derneği mutfağında kalabalık topluluklar için kahvaltı, iftar ve diğer özel toplantıların yemeklerini hazırlıyor; ayrıca derneğin kurs ve folklor faaliyetleri için gelen öğrenciler ve ailelerine lezzetli hamur işleri, diğer çay saati ürünleri ve orijinal Çerkez – Abhaz yemeklerinden seçmeler sunuyorlardı. 
Karı koca, 30 kişiye kadar misafirlerini ağırlayabildikleri Hammur’ da her şeyi, evlerinde kendileri ve aileleri için nasıl yapıyorlar ise onun gibi hazırlıyorlar. Hammur’ u düzenlerken mutfaklarının görünür olmasını da bu nedenle tercih ettiler. Hem temizliğe özen gösteriyorlar hem de yaptıklarının konukları tarafından da takip edilebilmesini istiyorlar. 
Onlar, size sadece tadını çıkartmak düşsün diye sofranızda görmekten zevk duyacağınız lezzetler sunuyor, siz dostlarıyla paylaştıkları tüm ürünlere hem sevgi hem tat hem de maharetlerini katıyorlar… 
Zengin çeşitlerimizle her zaman hizmetinizdeyiz, bekleriz!
Hammur Dış
{

Nasıl?

}
GelYe

Gel, Ye!

Hammur’a her geldiğinizde yiyebileceğiniz, birbirinden lezzetli ev yapımı ürünlerimiz var. 
Bunların en başlıcası tabii ki MANTI. Farklı hamur ve harçlarla hazırlanmış, 10 çeşit mantımız var. 
Mantı çeşitlerimizin yanı sıra; yağ çekmeden kızarttığımız çıtır çıtır ÇİĞ BÖREK de kıymalı ve peynirli alternatifleriyle bir lezzet geleneği haline geldi. 
İÇLİ KÖFTE derseniz, o zaten efsane, kızarmış ya da haşlanmış olarak denemenizi muhakkak tavsiye ederiz.
Ama bunların dışında bir seçenek arayanlara, et suyu ile özel olarak pişirilen GÜNÜN ÇORBASI‘ndan, anne usulü hazırladığımız IZGARA KÖFTE‘den ve yaprak, biber, beyaz – kara lahana, pazı çeşitleriyle servis ettiğimiz ETLİ DOLMA‘dan da bahsetmeyi unutmayalım!
Yemek sonunda da Kıymet Hanım’ın spesiyali MOZAİK PASTA, Ertuğrul Bey’in spesiyali İRMİK HELVASI ya da günün sürpriz tatlısını tatmayı da unutmayın!
AlPisir

Al, Pişir

Evinizde ya da iş yerinizde, kendi başınıza ziyafet çekmek, eksiksiz bir sofra kurmak ya da konuklarınızı ağırlamak istiyorsunuz…
İşte tam da bunun için, “Gel, Ye!” diye saydıklarımıza ek olarak, pişirilmeye hazır ve önceden pişirilip dondurulmuş ürünlerimiz de var.
Pişirdiğinizde sıcacık, çıtır çıtır birer lezzet patlaması olan kıymalı, peynirli ve patatesli POĞAÇA; kıyma-peynir-patates-ıspanaklı içle hazırladığımız SİGARA BÖREĞİ ile kıymalı ya da peynirli ÇİĞ BÖREK denenmeye değer. Bir de siz çayı demleyene kadar ısıtarak hazır hale getireceğiniz, önceden pişirerek dondurduğumuz sütlü YUFKA BÖREĞİ var.
Yaprak, biber, beyaz lahana, kara lahana ve pazı alternatifleriyle ETLİ; yaprak ve beyaz lahana alternatifleriyle ZEYTİNYAĞLI DOLMA‘mızı da kesinlikle tatmalısınız. 
Çorbalık olarak hazırladığımız küçük KÖFTE TOPLARI, anne usulü IZGARA KÖFTE ve EKŞİLİ KÖFTE‘yi de ayrıca tavsiye ederiz.
Eve MOZAİK PASTA ve İRMİK HELVASI‘ndan da götürebilirsiniz, söylemeyi unutmayalım.
Damak tadınıza tat katan kahvaltılık Kafkas sosu ACIKA‘yı da orijinal tarifiyle hazırladık. 
Sezonundaki ürünleri kullanarak yapıp kuruttuğumuz TARHANA ile değişik çeşitlerde kestiğimiz ERİŞTE‘leri de denemelisiniz.
Soğanlı ve soğansız MENEMEN SOSU‘muz ile, yazın en lezzetli domateslerinden konservelediğimiz KABUKSUZ DOĞRANMIŞ ve KABUKLU RENDELENMİŞ DOMATES‘lerimiz ile de yemeklerinize ekstra tat katabilirsiniz.
Mevsim meyvelerinden özenle hazırladığımız REÇEL çeşitlerimizi de sormadan geçmeyiniz!
İsteYapalım

İste, Yapalım

Canınızın çektiği bir şeyler var ama, ne gelip yemek ne de alıp pişirmek istiyorsunuz.
Ya da kalabalık bir organizasyona ev sahipliği yapacaksınız, çeşit çeşit ikramlıklar, yemekler hazırlanması gerekiyor; fakat vaktiniz yok yahut uğraşmak istemiyorsunuz.
Siz arayın, aklınızdan geçen her ne çeşit ise, siparişini verin, sizin için tam zamanında hazırlayalım!
{

Ürünlerimiz

}
Çorbalar
Çorba

Günlük değişen çeşitleriyle şifa kaynağı çorbalarımız…

Mantı
Klasik Mantı

Annenizin kendi elleri ile hazırladığı mantının tek rakibiyiz!

Acılı Hamur, Acılı Kıyma, Acılı Mantı
Yandım Yandım

Acılı hamuru ve ekstra acılı harcı ile damaklarınızda iz bırakacak…

Yeşillim
Yeşillim

Ispanaklı hamuruyla hem protein hem enerji deposu bir lezzet…

kırmızılım
Kırmızılım

Domatesin eşsiz tadıyla yoğrulmuş hamur içinde kıymalı klasik harç…

karakız
Kara Kız

Lezzeti, tam buğday unuyla, sizin için yoğurduk!

Üçgen Mantı
İstanbul Mantısı

Bol malzemeli sevenler için; hem hamuru üçgen, hem harcı çok!

Domdom
Domdom

Hamurunu jumbo yaptık, içine kavrulmuş kıyma koyduk!

Mantarlı Mantı
Kültürlü

Bu kültürlü mantı da mantarseverler için gelsin!

haluj
Haluja- Çerkes Mantısı

Bir Çerkes lezzet klasiği!

Çiğ Börek
Çiğ Börek

Yemeye doyamayacağınız çıtır çıtır bir lezzet bombası!

İçli Köfte
İçli Köfte

İster haşlanmış, ister kızarmış. Harcı bol, lezzeti çok!

Mozaik Pasta
Mozaik Pasta

Bu mozaik damaklarınızı şenlendirecek!

Kaynana Gerdanı
Kaynana Gerdanı

Ağzınızda dağılan enfes bir burma baklava çeşidi!

Şekerpare
Şekerpare

İşte bu spesiyal patlaması!

Poğaça
Poğaça

Sıcacık, çıtır çıtır birer lezzet festivali!

Sigara Böreği
Sigara Böreği

Uzun ince bir lezzet yolculuğu!

Yaprak Sarma
Etli Yaprak Dolma

Ba-yı-la-cak-sı-nız!

Pazı Sarma
Etli Pazı Dolma

Bir de bunu deneyin!

Lahana Dolma
Etli Lahana Dolma

Lahanayı sizin için sardık!

Kara Lahana
Etli Kara Lahana Dolma

Karadeniz’in gözdesi!

Zeytinyağlı Lahana
Zeytinyağlı Lahana Sarma

Bol fıstıklı, üzümlü, şekerli…Tam İstanbul usulü!

Zeytinyağlı Sarma
Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Sanki dantele sarılı…

Izgara Köfte
Izgara Köfte

Buna ‘annemin yaptığı gibi‘ derler!

Acıka
Acıka

Orijinal Çerkes lezzeti sofralarınıza geldi…

Tarhana
Tarhana

Her mevsimin gözdesi…

Erişte
Erişte

Hamur lezzete büründü!

{

Kahramanlar

}
ZYNP175
1689160_243418256006732_4609727020546278425_n
12400719_202366603445231_6749392823867414169_n
12032137_145010092514216_5228152717027887263_n
{

Ne Dediler?

}
  • Elif Kurtoğlu
  • Mekanist
  • Erdal Erdoğdu
  • Burak Bayburtlu
  • İrem Özer
  • Elif KurtoğluÇok lezzetli, temiz bir yer. Sahipleri de çok süper deneyin ayrıca çok bol ceşit var, eve de alabilirsiniz. Biz mozaik pasta aldık süperrr. Hammur ile ilgili Foursquare'de yapılan tüm yorumları okumak için tıklayınız...Foursquarefoursquare.com/hammur
  • Çiğ böreğin en lezzetli adresleri…Evinizin mutfağında gibi rahat, temiz ve keyifli bir yer olan Hammur’un çiğ börekleri şahane! Neredeyse yağsız pişirilmiş gibi. O yüzden de çok hafif ve lezzetli. Ayrıca bu güzel çiğ böreklerden evinize de alabiliyorsunuz. Devamını oku...Mekanistmekanist.com
  • Biz gittik, gördük, yedik, içtik…

    Ben bazı konularda titizim, bunların başında da yeme-içme alışkanlıklarım gelir. Her yerde yemek yiyemem. Burası bu konuda hoşuma gitti, kocaman camdan bir vitrin ve vitrinin arkasında gelen siparişleri hazırlamaya çalışan güzel insanlar. Devamını oku...

    Erdal ErdoğduDijital Pazarlama Grup Koordinatörü
  • Hamur işleri cenneti…Gözcübaba gibi ömrüm boyunca hiç gitmediğim bir yere defalarca gitme sebebi, hamur işleri cenneti. Özellikle acılı mantısına dikkat edin, acı biber hamurunda ve bambaşka bir lezzet. Şu sıralar friendfeed'deki toplaşmalarıyla epey ses getirmesi de cabası. EkşiSözlükBurak BayburtluCyrus
  • Mantı ile Hammur’da barıştım!

    Hep duyuyorum sosyal medyada Hammur ismini. "Hammur’da buluştuk, Hammur’da yedik mantıyı, çiğbörekleri, Hammur’da çekildi bu fotoğraflar, haydi Hammur’a gidiyoruz"…İsminden de belli olduğu gibi tamamen hamur işleri üzerine çalışan bir ne desem bilemedim. Restoran diyemem, cafe diyemem, paket servis diyemem, aile işi sıcacık bir yer diyebilirim. Devamını oku...

    İrem ÖzerKuyruksuz Uçurtma
{

Bekliyoruz

}
Tel

Sipariş Hattı

0216 566 77 27
0539 273 13 23
Adres

Adres

Gözcübaba Ressam Salih
Ermez Cad. 40/A
Merdivenköy – Kadıköy / İstanbul
Sosyal

Sosyal Medya

fb tw g+  ins